Mangue rôtie et mascarpone au miel

Préparation : 20 minutes. Cuisson : 2 minutes. Difficulté : Moyenne. Coût : Budget moyen

Recette Mangue rôtie et mascarpone au miel

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 4 mangues bien mûres
  • 500 g de mascarpone
  • 4 cuillère(s) à soupe de miel liquide
  • 1 gousse de vanille
  • 150 g de noix de macadamia salées
  • 1 cuillère(s) à café d'huile d'arachide

Préparation

  • 1. Préchauffez un barbecue électrique ou un gril en fonte légèrement huilé.
  • 2. Pelez les mangues et coupez-les de manière à obtenir 2 beaux oreillons réguliers pour chaque fruit. Conservez la chair autour du noyau pour un autre usage.
  • 3. Incisez la partie plate de chaque oreillon en quadrillant la chair puis déposez-les à plat sur le gril ou barbecue pendant 30 sec. Tournez-les à 90° et poursuivez la cuisson pendant 30 sec de plus. Déposez chaque oreillon dans une assiette, face bombée dessous.
  • 4. Fendez la gousse de vanille et raclez les graines. Fouettez-les dans le mascarpone avec 2 cuil. à soupe de miel.
  • 5. Concassez grossièrement les noix de macadamia.
  • 6. Déposez une cuillère généreuse de mascarpone sur chaque demi-mangue grillée, nappez de miel restant et parsemez de noix de macadamia.
  • 7. Dégustez sans attendre.
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