Préparation

• 1. Ouvrez les melons en deux, épépinez-les, prélevez la chair de deux melons avec une cuillère à soupe et mettez-la dans le bol d’un mixeur. Ajoutez le miel et l’eau minérale. Mixez jusqu’à obtention d’une soupe épaisse.
• 2. Versez cette soupe dans un saladier.
• 3. Faites des billes de melon dans le troisième melon à l’aide d’une cuillère parisienne et ajoutez-les dans la soupe de melon.
• 4. Lavez, séchez, égrainez les groseilles et ajoutez-les dans la soupe. Placez au frais pendant au moins 2 heures. Répartissez la soupe dans des verres hauts et servez-la glacée.