Description

Ce miel de Châtaignier a été récolté dans l'Ardèche. Sa saveur puissante est un grand séducteur du palais. Guy Steininger l'a sélectionné et en garantit l'Origine et la Qualité.

Caractéristiques :
• Couleur ocre jaune foncé.
• Consistance assez épaisse à cristallisation assez fine.
• Odeur forte et piquante.
• Saveur très relevée avec une certaine âcreté et un arrière-goût légèrement amer.
• Riche en matières minérales. Miel très particulier mais qui a ses adeptes.

Propriétés plus spécifiques :
- Anti-anémique.
- Favorise la circulation sanguine.
- Reminéralisant et dynamogénique.

Indications plus particulières :
- Certaines formes d'anémie.
- Maladies circulatoires en général (veineuses et capillaires en particulier).
- États de déminéralisation (particulièrement chez les personnes âgées souffrant d'ostéoporose) et les asthénies en général (notamment les convalescences médicales ou chirurgicales, ainsi que les états de fatigue de la sénescence).

Conseils culinaires :

En premier lieu, du pain d'épices et des gâteaux un peu rustiques, notamment ceux à base de farine de châtaigne dont il soulignera les arômes. Il est parfait aussi en marinade sucrée-salée pour le porc ou laquer une volaille. 

Avertissement: Ces propriétés, indications sont tirés des ouvrages de référence en apithérapie. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager notre responsabilité.

INDICATIONS BIBLIOGRAPHIQUES
Tiré de la brochure: «LES PRODUITS DE LA RUCHE » par le Docteur Yves DONADIEU
et de "LE MIEL, Une Panacée, un Aliment" de Raymond DEXTREIT