Lapin en feuille de blette au thym et au miel

Préparation : 20 minutes. Cuisson : 45 minutes. Difficulté : Moyenne. Coût : Bon marché

Recette Lapin en feuille de blette au thym et au miel

Ingrédients pour 0 personnes :

  • 1 lapin entier coupé en 10 morceaux
  • 10 feuilles de blettes
  • 3 cuillère(s) à soupe moutarde
  • 1 cuillère(s) à café thym
  • 1 cuillère(s) à café romarin
  • 1 cuillère(s) à café miel doux ou de sirop d'agave
  • 10 figues sèches
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile olive-colza

Préparation

  • 1. Mélanger la moutarde, le thym, le romarin et le miel. Badigeonner chaque morceau de lapin du mélange.
  • 2. Enrouler chaque morceau de lapin avec une figue dans une grande feuille de blette (dont on aura écrasé la côte si elle est cassante).
  • 3. Fixer avec une petite pique en bois (type cure-dent). Disposer les papillotes dans la cocotte sur l'huile d'olive.
  • 4. Cuire à couvert, feu doux ou au four, 45 min environ.
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