Description

Le miel de bruyère Erica ou Bruyère Cendrée à été récolté sur les coteaux ensoleillés des Cévennes.

Guy Steininger l'a sélectionné, et en garantit l'origine ( Lozère)  et la qualité.

Caractéristiques :
   • Couleur brune foncée tirant sur le roux. 
   • Consistance sirupeuse très épaisse caractéristique (quelques mois après sa récolte, il se cristallise sous
      forme de petits cristaux ronds qui grossissent jusqu'à atteindre 2 à 3 mm de diamètre dont vous ne devez
      pas vous alarmer, ceux-ci signant au contraire la parfaite pureté de ce miel).
   • Odeur très prononcée.
   • Saveur forte de caramel, un peu âpre et amère.
   • Très riche en matières minérales.
   Miel très particulier qui a ses inconditionnels et qui est souvent utilisé pour la fabrication du pain d'épices
   auquel il donne un arôme caractéristique.

   Propriétés plus spécifiques :
   - Anti-anémique.
   - Antiseptique des voies urinaires et diurétique. 
   - Reminéralisant et dynamogénique.

   Indications plus particulières :
   - Certaines formes d'anémie.
   - Affections de l'arbre urinaire dans son ensemble, et dans le régime diététique de l'insuffisance
      rénale chronique.
   - États de déminéralisation (particulièrement chez les personnes âgées souffrant d'ostéoporose) et les
      asthénies en général (notamment les convalescences médicales ou chirurgicales, ainsi que les états de
      fatigue de la sénéscence).

Conseils Culinaires.A déguster sur une tartine de pain d’épice. Le miel de bruyère Erica se marie à merveille dans toutes vos préparations culinaires sucré-salés.

Avertissement: Ces propriétés, indications sont tirés des ouvrages de référence en apithérapie. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager notre responsabilité.

INDICATIONS BIBLIOGRAPHIQUES
Tiré de la brochure: «LES PRODUITS DE LA RUCHE » par le Docteur Yves DONADIEU
et de "LE MIEL, Une Panacée, un Aliment" de Raymond DEXTREIT